bokono.pl
Babka wielkanocna - obowiązkowa pozycja na świątecznym stole
Babka wielkanocna - obowiązkowa pozycja na świątecznym stole

Wielkanoc to nie tylko mazurek

Na polskich stołach podczas Wielkanocy króluje nie tylko mazurek. Babka cytrynowa to również popularny wypiek, który z roku na rok cieszy się coraz większym uznaniem. Dlaczego? Ponieważ jest prosta i szybka w przygotowaniu, a do jej stworzenia nie potrzebujesz specjalnych cukierniczych umiejętności. W dodatku jej orzeźwiający smak doskonale wpisuje się w wiosenną aurę, która najczęściej towarzyszy już nam podczas wielkanocnego śniadania.

Dobry przepis na babkę wielkanocną sprawi, że nie będzie ona za słodka, ale z powodzeniem sprawdzi się jako deser do kawy czy ciasta po świątecznym posiłku. Jedyne, czego potrzebujesz, to a na babkę i kilka naprawdę podstawowych składników, które zazwyczaj każdy z nas ma w swojej kuchni. 

Przepis na babkę wielkanocną

Jak zrobić babkę wielkanocną? To łatwe! Najpierw przygotuj formę do babki - tutaj doskonale sprawdzi się foremka 25 centymetry z tuleją od SNB, ale równie dobrze może być to wariant bez komina. Forma do pieczenia babki to już z reguły kwestia gustu. Pamiętaj jednak, że otwór w upieczonym cieście ułatwi ci podzielenie go na stole. Składniki, jakich potrzebujesz do tej wielkości formy to:

  • 200 gramów mąki tortowej,
  • 150 gramów cukru,
  • 200 gramów masła,
  • 4 średnie jaja,
  • 1 cytryna,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.

Zadbaj o to, by masło oraz jaja miały temperaturę pokojową. Dzięki temu unikniesz zakalca. Formę wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą - taki zabieg ułatwi ci wyjęcie ciasta z blaszki, kiedy już będzie gotowe. 

Samo przygotowanie ciasta nie jest skomplikowane. Oddziel żółtka od białek, białka przełóż do oddzielnego naczynia. Żółtka z masłem oraz cukrem utrzyj na puszystą masę, pilnując, by cukier całkowicie się rozpuścił. Cytrynę sparz wrzątkiem, zetrzyj z niej skórkę i połącz z wyciśniętym sokiem. Do puszystej masy z utartych żółtek i masła przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz dodaj sok ze skórką z cytryny - całość połącz za pomocą miksera. Następnie ubij sztywną pianę z odłożonych białek i dodawaj ją stopniowo do cytrynowej masy za pomocą łyżki, dokładnie mieszając całość. 

Ciasto przełóż do foremki i wstaw do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Jeśli korzystasz z termoobiegu, może być to 170 stopni. Babkę piecz około 40 minut - tutaj zawsze możesz kontrolować jej stan za pomocą drewnianej wykałaczki do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu z ciasta patyczek jest suchy, oznacza to, że twój wypiek jest gotowy. 

babka wielkanocna z lukrem

Jak zrobić lukier na babkę?

Kiedy babka już ostygnie, warto ją przyozdobić, a do tego najlepiej nadaje się lukier cytrynowy. Aby uzyskać około 140 gramów lukru, potrzebujesz 3 łyżki soku z cytryny i 10 łyżek cukru pudru - całość wymieszaj. Jeśli lukier będzie zbyt rzadki, po prostu dodaj więcej cukru pudru, natomiast przed zbyt gęstą konsystencją uratuje cię dodatkowa łyżka soku z cytryny. 

Tak przygotowanym lukrem wysmaruj babkę i odstaw ją do wyschnięcia masy. Gotowe, oto twoja idealna, aromatyczna i wilgotna babka wielkanocna, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. 

Dziś już trudno znaleźć dom, w którym nie uświadczysz babki wielkanocnej na świątecznym stole. Swoją ekspansję w polskich domostwach zawdzięcza ona nie tylko wieloletniej tradycji, ale przede wszystkim łatwości w przyrządzeniu. Do jej upieczenia potrzebujesz prostych składników i nie pochłania ona zbyt wiele czasu. Nie wymaga specjalnego przygotowania, jest więc idealna do przyrządzenia dzień przed Wielkanocą, kiedy to wieczorem znajdziesz wolną chwilę.

[product id="10120, 10121, 4624, 10096, 10126, 4644"]

Wybrane dla Ciebie
Salaterka Okrągła 23 cm Krzysztof Fryderyka
Salaterka Okrągła 23 cm Krzysztof Fryderyka
33,10 zł
Zestaw talerzy Boss Kolory ziemi Beżowy Lubiana 6 osób/18 el
Zestaw talerzy Boss Kolory ziemi Beżowy Lubiana 6 osób/18 el
389,99 zł 379,99 zł
Salaterka Okrągła 26 cm Krzysztof Fryderyka
Salaterka Okrągła 26 cm Krzysztof Fryderyka
45,34 zł
Kubek Morning Lubiana 250 ml
Kubek Morning Lubiana 250 ml
10,99 zł
- +
szt.
Talerz głęboki 22,5 cm Fryderyka Krzysztof
Talerz głęboki 22,5 cm Fryderyka Krzysztof
20,86 zł
- +
szt.
Półmisek Owalny 24 cm Krzysztof Fryderyka
Półmisek Owalny 24 cm Krzysztof Fryderyka
40,99 zł
Salaterka Okrągła 16 cm Krzysztof Fryderyka
Salaterka Okrągła 16 cm Krzysztof Fryderyka
15,34 zł
Organizer Seoul XL Szary Plast Team
Organizer Seoul XL Szary Plast Team
11,99 zł
- +
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium