Przesolona zupa i przesolony sos – każdemu może się zdarzyć
Gotujesz obiad? Pyszna zupa jest już prawie gotowa, podobnie jak aromatyczny sos, zostało jeszcze je doprawić, ale… ups! Sypnęło Ci się tak dużo soli, że przysłoniła ona wszystko inne? Nie obawiaj się. Taka sytuacja z pewnością chociaż raz w życiu przydarzyła się każdemu z nas – i to bez względu na zdolności kucharskie. Wbrew pozorom wcale nie musisz od razu wyrzucać jedzenia do kosza czy jeść na siłę i krzywić się wraz z każdą kolejną łyżką.
Sposoby na przesoloną zupę i przesolony sos, czyli jak je uratować?
Zupa dyniowa, zupa ogórkowa, zupa jarzynowa, a może sos pieczarkowy czy sos beszamelowy albo sos pomidorowy? Każda potrawa powinna mieć wyrazisty smak, ale to wcale nie oznacza, że przepełniony solą. Jeśli zdarzyło Ci się posolić ją od serca, sprawdź poniższe wskazówki! Dzięki nim w prosty sposób uratujesz swój obiad!
Surowy ziemniak
W kulinarnej apteczce nie może zabraknąć… ziemniaka. To właśnie on jest w stanie uratować przesoloną zupę i przesolony sos. Jak działa? Wystarczy, że obierzesz go i dodasz – oczywiście surowego – do garnka. Następnie podgotujesz całość, a po około 10 minutach ziemniak powinien już wchłonąć nadmiar soli. Nie zapomnij o wyjęciu go z zupy.
Wskazówka: dla lepszego efektu użyj dwóch lub trzech ziemniaków i przekrój je na pół. Uważaj jednak, by kawałki nie były zbyt małe, bo rozpadną się i trudno będzie je wyłowić.
Ćwiartki jabłka
W sytuacji, gdy nie masz pod ręką ziemniaka, pomogą Ci… ćwiartki jabłka – obrane ze skórki i z usuniętym gniazdem nasiennym. Kawałki te również wrzuć do garnka z przesoloną zupą bądź sosem i gotuj 10 minut. Smak powinien wrócić do normalności i wcale nie musisz się obawiać o aromat jabłka. Nie będzie on wyczuwalny.
Torebka ryżu
Doskonałym ratunkiem, równie prostym i skutecznym jak poprzednie, jest woreczek ryżu. Jak to zadziała? Otóż z każdą minutą gotujący się ryż będzie chłonął wodę, a wraz z nią także sól. Tutaj także możesz gotować ryż albo 10 minut, albo do momentu, gdy uznasz, że zupa dobrze smakuje.
Skórka od chleba
Z lekko przesoloną zupą poradzi sobie jeszcze skórka od chleba. Po prostu podziel ją na kawałki i włóż do środka dosłownie na kilka minut.
Podpowiedź: jeśli nie chcesz, żeby chleb się rozpadł i zagęścił potrawę, użyj suchego, kilkudniowego bochenka.
Białko z jajek
Kolejnym sposobem na przywrócenie smaku zupy jest dodanie do niej białka jaja kurzego. W pierwszej kolejności oddziel białko od żółtka, a potem dodaj do potrawy. Surowe białko się zetnie i równocześnie wchłonie nadmiar soli. Oczywiście jak zawsze musisz usunąć je przed podaniem, najlepiej łyżką cedzakową.
Nabiał – śmietana, mleko, jogurt
Zbyt słony smak zupy oraz sosu złagodzisz śmietaną, mlekiem albo jogurtem. Zazwyczaj wystarczy jedna łyżka któregoś z tych produktów, przy czym pamiętaj, by dodawać je stopniowo.
Uwaga: nie zawsze będzie możliwe wykorzystanie tego sposobu. Zupełnie nie sprawdzi się on, gdy przesolisz rosół – wtedy najlepiej zamroź go w porcjach, dzięki czemu zyskasz spory zapas domowego bulionu.
Przegotowana woda
Na koniec jeszcze proponujemy po prostu dodanie przegotowanej wody. Rozwadniając zupę czy sos, sól nie będzie tak mocno wyczuwalna. Możesz też sięgnąć po dodatkowe warzywa, zwiększając tym samym porcję dania, albo zioła (majeranek, lubczyk, tymianek, natkę pietruszki).
To już wszystkie nasze sposoby. Skorzystaj z nich, jeśli zastanawiasz się, jak uratować przesoloną zupę czy jak uratować przesolony sos. Jak widać – to naprawdę proste!
[product id="5419, 27981, 5399"]
